"En los Estados Unidos existe un movimiento que promueve el consumo de alimentos que se producen a una distancia determinada del lugar donde se comercializarán. Puede ser 160 ó 240 kilómetros. El movimientos, denominado Locavore (la palabra proviene de "loca", por el local, y "vore", por devorador) nació en San Francisco y sus defensores sostienen que la red de trasporte, el sistema de empaquetado de productos, el almacenamiento en cajas y plásticos que se utilizan para que los alimentos viajen miles de kilómetros, están produciendo un gran daño en el planeta. El movimientos se inspiró en "La Dieta de las 100 millas", un programa de alimentación que propone seguir el ritmo de las estaciones y la ruta de las granjas más cercanas a la casa."
Su, Beauthy & Health (Abril 2009)
No hay comentarios:
Publicar un comentario